Mi az a pemmik�n?

Az indi�nok a t�lre nagyobb mennyis�g� k�szleteket halmoztak fel. Fontos volt, hogy a �lelmiszereket j�l lehessen t�rolni. A kukorica k�l�n�sen alkalmas volt arra, hogy hossz� id�re elrakt�rozz�k. Aki kukoric�t termesztett, annak nem kellett az �hs�gt�l f�lnie, hiszen ez a n�v�ny gazdag term�st hozott, a cs�veket �s a magvakat k�nny� volt elrakni. Az irok�zek a kukoricacs�vekb�l hossz� f�z�reket fontak, amiket ezut�n a hossz�h�zak �l�skamr�iban akasztott�k fel. Minden csal�d annyit vehetett a k�szletb�l, amennyire sz�ks�ge volt, csup�n az �ns�gesebb id�kben osztott�k be szigor�an a tartal�kot. A pr�rin �l� mand�nok lemorzsolt�k a sz�raz kukoricacs�veket, a magvakat �bl�s b�r ed�nyekbe t�lt�tt�k, �s f�ld alatti kamr�kban t�rolt�k. Az indi�nok szinte minden�tt ismert�k a bogy�k, a n�v�nyek, a gy�m�lcs-, �s z�lds�gf�l�k sz�r�t�s�t. Az �gy t�rolt k�szlet eg�sz �vben kitartott.

A vad�szoknak is �get� sz�ks�g�k volt a tartal�kra. A pr�rin �s a tundr�n t�len heteken �t rettent� hideg uralkodik, �s az iszonyatos h�viharok lehetetlenn� tett�k a vad�szatot. Ny�ron viszont a nagy melegben a zs�km�ny gyorsan megromlott. Az indi�nok a pemmik�n nev� �tel seg�ts�g�vel v�szelt�k �t ezeket a neh�z id�ket. Az asszonyok hossz�, v�kony cs�kokra szabdalt�k fel zs�km�nyul ejtett �llatok h�s�t, majd a cs�kokat megsz�r�tott�k a leveg�n. A sz�raz h�st k�vek k�z�tt meg�r�lt�k, majd sz�r�tott gy�m�lccsel, �s zs�rral kevert�k �ssze. A k�sz �telt t�sk�kban t�rolt�k, �gy a csal�d �lelmiszergondjai ak�r �vekre is megold�dtak. A nyers vagy megs�t�tt pemmik�n persze nem olyan j� �z�, mint a friss h�s, a vad�szok azonban csak ebb�l tartal�kolhattak hosszabb id�re.